现代快报讯（记者徐梦云）莫氏鸡煲的热度从清明假期延续至“五一”假期，被网友称为最不想火的饭店老板，面对汹涌而来的流量已经开了4家分店，分别是佛山顺德大良店、佛山云浮新兴店、珠海店、佛山南海里水店，此外莫氏鸡煲南宁总店已处于待开业状态。
莫氏鸡煲分店在“五一”假期前后，火速开业。4月30日，莫氏鸡煲珠海分店正式开业，老莫本人亲自到店制作海鲜鸡煲。而过去两天里，莫氏鸡煲的分店已分别在云浮市新兴县、佛山市顺德区清晖园附近开业。5月3日，莫氏鸡煲佛山南海里水店试营业，至此，莫氏鸡煲爆火，一个月四家分店已经火速落地。各地分店开业反响如何呢？现在快报记者在某点评平台搜索发现，网友表示珠海店开业当天，人气确实很旺，不过也有网友表示性价比较低，没有必要专程过来吃。
关于门店拓展，老莫曾在接受媒体采访时表示，“为了让更多人吃到莫氏鸡煲，另外我自己很缺钱，肯定要开的”。其透露，之前投资180多万元承包鱼塘失败，无奈转行做起秘制鸡煲。近期鸡煲爆火已还了大部分，还剩大约三四十万元尾款未还清。老莫在接受采访时还说，“要先带动整个顺德的经济，再慢慢遍布全国各地。”
现代快报记者了解到，莫氏鸡煲的拓展可能并不局限于某一种模式。比如其目前在珠海的门店就是以合作当地餐厅品牌的方式落地；而上海一家粤菜馆也和莫氏鸡煲达成了长期合作，推出“莫氏鸡煲上海分煲”套餐。
记者在社交媒体搜索发现，有网友发帖称莫氏鸡煲南宁总店正在筹备中，网友表示“感觉不出3个月至少能开50家连锁”，莫氏鸡煲快速扩张，引发网友担忧，评论区不少网友跟评，“开得快，也容易关得快。”“加盟店没意思，人家吃的就是农村环境。”“疯狂扩张，能保证食材和出品？”
天眼查显示广西莫氏鸡煲餐饮有限公司成立日期为4月29日，注册资本100万元，许可经营项目为餐饮服务，法定代表人为莫锦标。
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